Comprar revistas de cozinha é um capricho que tem crescido com o blogue. Para compensar o investimento, sempre que compro uma revista marco logo algumas receitas que quero confeccionar. Quando comprei o último número da Fabulous Food de Abril/Maio 2012, uma das receitas que assinalei foi a de cavala marinada com hortelã. Não fiz exactamente como indicado na revista, apenas segui as orientações gerais. O resultado final, esse agradou em muito.
Ingredientes:
2 filetes de cavala
1/4 de limão
sumo de 1/2 limão
1 ramo de hortelã picada
1 ramo de salsa picada
1 dente de alho picado
6 colheres de sopa de azeite
pimenta
sal
1. Cozer em água temperada com sal os filetes de cavala com um 1/4 de um limão, durante 10 minutos em lume brando.
2. Numa taça misturar o sumo de limão, a hortelã, a salsa, a pimenta, o dente de alho picado e o azeite. Mexer. Se necessário temperar com uma pitada de sal.
3. Depois dos filetes cozidos, colocá-los num prato de servir e regar com o molho de hortelã.
Cá em casa servi os filetes logo que os acabei de confeccionar com legumes cozidos. Quem preferir poderá deixá-los a marinar e depois servir frios com uma generosa fatia de pão fresco.