Ingredientes :
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) de molho de pimenta
2 colher (chá) de óleo de amendoim
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colher (sopa) de saquê
1 e ½ xicara de caldo de galinha
4 cebolinhas cortadas em pedaços de 3 cm
2 dentes de alho amassados
2 cebolas em fatias
4 caranguejos
Modo de preparar :
Cortar os caranguejos no meio e remover as guelras e o saco estomacal de baixo. Aquecer o óleo num wok ou frigideira grande, acrescentar as cebolas e refogue, mexendo sempre, por 3-4 minutos ou até ficarem macias. Acrescentar os caranguejos e fritar, virando-os sempre, por 3 minutos. Acrescentar o caldo, o molho de soja, o molho de pimenta, o saquê, o alho, o gengibre e as cebolinhas, cobrir e cozinhar por 5 minutos ou até os caranguejos mudarem de cor e ficarem cozidos. Servir imediatamente.