Ingredientes:
170g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
175g de açúcar
3 ovos
200g de farinha com fermento
150ml de sumo de tangerina
raspa de 3 a 4 tangerinas
30g de coco ralado
1. Bater a manteiga com o açúcar.
2. Adicionar os ovos um a um, e bater muito bem a cada adição.
3. Juntar a farinha e mexer.
4. Adicionar o sumo, a raspa das tangerinas e o coco. Mexer.
5. Colocar o preparado numa forma untada com margarina.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, antes de retirar o bolo com um palito verificar a cozedura.
O bolo fica com um delicioso aroma a tangerina e o coco ajuda a dar textura. Já agora aviso que se come muito bem e depressa! Espero que gostem.